Oktatás

Az Élelmiszerkémiai és Táplálkozástudományi Tanszék  az élelmiszerek összetételével, analitikájával, táplálkozási hatásaival, vizsgálatával és előállításuk szabályozásával kapcsolatos tárgyakat oktatja. A tanszék hallgatói laboratóriumában folynak az Élelmiszerkémia és a Műszeres élelmiszer analitika c. tárgyak laboratóriumi gyakorlatai.

A tantárgyakhoz kapcsolódó letölthető tananyagok, segédletek stb. a Letöltések oldalon, Cusman v. Neptun kóddal érhetők el. A  bal oldalon a levelező vagy nappali tárgyak listájáról a tantárgyat kiválasztva megtekintheti annak programját, főbb témaköreit stb.

A Környezetminősítés c. tárgy gyakorlatai a Központi Laboratóriumban vannak (K. épület, földszint).

Levelező tagozaton oktatott tárgyak

Betegségmegelőző és gyógyító táplálás

Élelmiszeripari minőségirányítás alapjai

 Élelmiszeripari minőségvizsgálat

Élelmiszerkémia

Élelmiszertoxikológia

Élelmiszertörvény és szabványosítás

Érzékszervi minősítés

EU ismeretek

Fizikai kémia

Fizikai kémia BSc

Műszeres élelmiszeranalitika II.

Műszeres élelmiszeranalitika III.

Táplálkozásélettan 

Táplálkozástudomány

Minőségellenőrzés és szabályozás

Nappali tagozaton oktatott tárgyak

A hagyományos (kifutó) képzésben, amely szerint 2006. szeptemberében indult az utolsó évfolyam, a következő tárgyakat oktatjuk:

Betegségmegelőző és gyógyító táplálás

Élelmiszeripari minőségbiztosítás

Élelmiszeripari minőségvizsgálat

Élelmiszerkémia  (két félév)

Élelmiszertoxikológia

Élelmiszertörvény és szabványosítás

Érzékszervi minősítés

EU ismeretek

Fizikai kémia (két félév)

Minőségellenőrzés és szabályozás

Műszeres élelmiszer analitika (a három féléves képzésből két félévet oktat a Tanszék)

Táplálkozásélettan

Az új képzési rendszerben (BSc képzésre épülő MSc), melyből 2006-ban átmeneti, majd 2007-től végleges program szerint  folyik a képzés, a következő tárgyakat oktatjuk:

Betegségmegelőző és gyógyító táplálás

Élelmiszeripari minőségbiztosítás

Élelmiszeripari minőségirányítás alapjai

Élelmiszeripari minőségvizsgálat

Élelmiszerkémia  (egy félév)

 Élelmiszertoxikológia

Élelmiszertörvény és szabványosítás

Érzékszervi minősítés

EU ismeretek

Fizikai kémia (egy félév)

Műszeres élelmiszer analitika

Táplálkozásélettan

Táplálkozástudomány

Választható (C) tárgyak:

ATájépítészeti Karon oktatott tárgyunk:

Környezetminősítés

A PhD képzésben oktatott tárgyaink:

Az élelmiszerek fizikai és kémiai változásai. A tápelemhasznosulás kérdései.

Élelmiszerek makro- és mikroelem összetétele

Utolsó frissítés: 2012.11.05.